Kif togħma birra?

Kif togħma birra?

Birra tista 'titqies bħala l-ogħla prevalenza ta' xorb alkoħoliku, tixrob liberament, ovvjament, l-ebda problema, imma jekk trid tgawdi aħjar l-esperjenza tat-togħma ta 'tipi differenti ta' birra, tfittex aktar adattat għall-varjetajiet tagħhom stess, allura ftit attenzjoni għadu meħtieġ.
Hemm varjetà ta 'metodi ta' klassifikazzjoni għall-birra, skond proċessi differenti, ħmira differenti, differenzi fil-kulur, sterilizzazzjoni, konċentrazzjoni oriġinali tal-wort... Hemm kategoriji differenti. Iżda l-aktar komuni huma maqsuma f'żewġ gruppi ewlenin bil-ħmira: birer bil-ħmira ta 'fuq jissejħu Ale, u birer bil-ħmira tal-qiegħ jissejħu Lager, u tista' tara ż-żewġ tipi ta 'termini fuq xi birer.

Fost dawn, il-fermentazzjoni ta 'fuq (Ale) hija fil-fermentazzjoni, il-ħmira magħżula prinċipalment tgħix fuq il-wiċċ tal-inbid, b'dan il-mod it-temperatura tal-fermentazzjoni hija relattivament għolja, madwar 15-24 grad; F'din it-temperatura, il-fermentazzjoni tista 'ġġib aromi, u l-birra x'aktarx ikollha togħma tal-frott, imħallat ma' aromi ta 'tuffieħ, lanġas, ananas, banana jew għanbaqar. Fil-birra Lager, il-ħmira tiffermenta fil-qiegħ tal-likur, li teħtieġ temperatura ta 'fermentazzjoni aktar baxxa u kontenut ta' alkoħol aktar baxx. Lager hija probabbilment l-aktar birra kkunsmata fid-dinja, u l-birer ewlenin li komunement jinstabu fis-suq huma lagers. Ħafna nies jistgħu jixorbu meta jtellgħu tazza u jibdew jixorbu, iżda fil-fatt, mhux biss il-klassifikazzjoni tal-birra hija kkumplikata, iżda anke l-għażla tat-tazzi hija ftit bieb.

Il-ħġieġ tal-birra kbir l-aktar komuni huwa fil-fatt maqsum f'żewġ tipi: wieħed huwa l-ħġieġ Pearson, li huwa użat ħafna fit-tipi kollha ta 'birra ta' stil ħafif, il-forma standard tat-tazza Pearson hija koni Slender, volum żgħir, minn 200ml sa 400ml. Faċilment konfuż mat-tazza Pearson hija t-tazza tal-birra tal-qamħ, oriġinat fil-Ġermanja, spiss użata fil-birra tal-qamħ tal-birra, il-volum standard ta '500ml, huwa wkoll il-qiegħ dejjaq għad-dijametru tal-akbar u akbar. It-tazza tal-birra tal-qamħ għandha qadd irqaq u kurva sabiħa, iżda minħabba d-dehra simili tagħha, ħafna drabi hija konfuża mat-tazza Pearson, li m'għandha l-ebda kurva. Spiss ngħidu li l-abbozz tal-birra bit-tazza tal-birra tal-abbozz (mugs), fil-fatt, hija tip ta 'tazza Pinter b'manku (pinta), dan il-volum ta' kikkra huwa akbar, l-istandard huwa ġeneralment ta 'madwar pulzier Pinter (568ml), spiss jintuża għal birra stout u Brittanika din it-togħma rikka tal-birra.

Id-dehra ta 'tazzi tal-birra hija diversa, u l-oriġini tal-birra, tipi ta' materja prima, metodi ta 'produzzjoni, drawwiet tax-xorb lokali huma relatati, hawnhekk mhux se jiddiskutu fid-dettall. Ejja nitkellmu dwar il-mod xieraq biex tixrob il-birra.
 

1. Il-birra għandha dejjem tinżamm fil-friġġ, it-temperatura ottimali hija 7-17 grad , bħal bl-inbid, il-birra aktar rikka u kumplessa hija adattata għal temperaturi ogħla. It-temperaturi kesħin jistgħu jagħmlu l-birra aktar iġjeniċi, iżda wkoll inaqqsu l-perċezzjoni tat-togħma tal-birra, għalhekk fil-każ ta 'birer skuri jew birer Irlandiżi, ħalli l-inbid joqgħod għal ftit biex jirrilaxxa t-togħma msakkra. Il-fliexken għandhom jinżammu wieqfa meta jinħażnu u m'għandhomx ikunu inklinati meta jiġu mċaqalqa. Fir-renju tal-birra tal-Ġermanja, jekk il-wejter iġib birra mhux imkessħa, il-mistednin jistgħu jaqilbu l-mejda fuq il-post.
 

2. It-tazza t-tajba It-tazzi tal-birra jeħtieġ ukoll li jagħtu attenzjoni, u mhux biss il-forma, it-temperatura hija wkoll importanti ħafna. Tazza b'ħitan ħoxnin jew tazza Pearson twila hija ideali. Tazzi tal-plastik jistgħu jintużaw ukoll f'emerġenza, iżda għandhom ikunu ġodda fjamanti, għaliex jekk intużaw, tazzi tal-plastik jistgħu jtellgħu r-riħa ta 'inklużjonijiet preċedenti. Barra minn hekk, minħabba t-temperatura fil-ħin tax-xorb, huwa aħjar li tpoġġi l-ħġieġ bil-birra fil-friġġ bla riħa, iżda qatt ma tpoġġiha fil-friża, għax tista 'tiffriża meta tferra l-inbid. Barra minn hekk, għall-kuntrarju tat-tindif ta 'tazzi tal-inbid, huwa aħjar li tlaħlaħ in-nuċċalijiet tal-birra b'ilma kiesaħ biss, u ma timsaħx il-ġewwa tal-ħġieġ b'xugaman. Barra minn hekk, hemm kunċett żbaljat komuni li, filwaqt li jista 'jidher frisk, it-tazzi tal-birra tal-abbozz mhumiex għażla tajba biex tixrob birra regolari fid-dar. Fil-biċċa l-kbira tal-każijiet, il-birra fil-ħġieġ tissaħħan iżżejjed qabel ma tkun tista 'tixrob il-mazz kollu.
 

3. Ferra l-inbid kif suppost
B'kuntrast mar-ragħwa tax-xampanja, is-saff tal-fowm tal-birra huwa importanti ħafna, kemm biex iżid it-togħma u t-togħma tal-birra, kif ukoll aktar importanti, biex jifforma saff tajjeb ta 'insulazzjoni biex iżżomm it-temperatura tal-inbid milli tiżdied malajr. Allura biex tferra l-inbid għoli biżżejjed mill-ħġieġ biex timmassimizza r-ragħwa, il-fluss tal-ilma għandu jibqa 'stabbli.

4. Tgħallem xomm il-birra Birra tajba għandu jkollha aroma charming. Jekk qed tonfoq ħafna flus fuq birra f'bar tal-birra, ftakar li birra tajba m'għandhiex biss togħma tajba, għandha riħa tajba.

5. Ixrob u gawdi Meta tkun lest, mur lura għall-pass 1 u gawdi xarba oħra.