L-isem tal-barmil tas-silġ ħafna drabi jġiegħel lin-nies jaħsbu bi żball li l-barmil flimkien mas-silġ huwa għodda għat-tkessiħ tal-inbid. Kemm jekk f'ristorant jew f'banquet, ħafna nies ipoġġu l-inbid direttament fil-muntanji tas-silġ. Fil-fatt, dan l-approċċ ma jistax jikseb effett ta 'tkessiħ mgħaġġel u effettiv.
Allura kif tista 'tkessaħ l-inbid malajr u b'mod effettiv? Is-soluzzjoni għal din il-problema hija sempliċi ħafna iżda mhux mhux raffinata, u jiġifieri li żżid l-ilma mal-barmil tas-silġ. Peress li s-silġ idub aktar malajr fl-ilma, is-sħana tal-inbid tiġi assorbita aktar malajr. L-ewwel poġġi ċertu ammont ta 'silġ fil-barmil, u mbagħad żid l-ilma. Il-proporzjon tas-silġ għall-ilma huwa madwar 1:1. Il-volum totali ta 'silġ u ilma huwa madwar 3/4 tal-kapaċità tal-barmil tas-silġ. Meta tpoġġi l-inbid fl-ilma tas-silġ, huwa partikolarment rakkomandat li tħalli saff ta 'silġ ħxuna ta' madwar 2 ċm bejn l-inbid u l-qiegħ tal-bittija.
Meta jkun hemm borra qawwija fix-xitwa, in-nies ħafna drabi sprinkle melħ fuq il-borra fit-triq biex is-silġ u l-borra jiddewweb malajr. Dan għaliex il-melħ jista' jbaxxi l-punt tal-iffriżar tal-ilma u jħaffef it-tidwib tal-borra. Bl-istess mod, jekk trid tħaffef aktar il-proċess tat-tkessiħ tal-inbid, speċjalment meta tkessaħ ix-xampanja, tista 'wkoll żżid melħ mal-ilma tas-silġ, sa tazza waħda ta' melħ għal kull gallun ta 'ilma. L-ewwel imla skutella b'ilma sħun, żid il-melħ u ħawwad biex tinħall, imbagħad ferra l-ilma mielaħ sħun fuq l-ilma tas-silġ, sabiex l-effett tat-tkessiħ ikun aktar ovvju.
Minbarra l-kunsiderazzjonijiet ta 'hawn fuq, agħti attenzjoni għall-ħin meta tkessiħ l-inbid. Il-ħin tat-tkessiħ jiddependi fuq l-istil ta 'kull tip ta' nbid. Per eżempju, l-inbid aħmar huwa sħiħ. Jekk it-temperatura tax-xorb tkun baxxa wisq, għandha togħma rqiqa u niexfa. Għalhekk, jekk l-inbid aħmar jeħtieġ li jitkessaħ, ġeneralment jeħtieġ li jitkessaħ biss għal 3-5 minuti. , 6-10 minuti għall-inbejjed bojod b'korp eħfef, u 10-15 minuti għall-inbejjed frizzanti u tad-deżerta.
