Dan ħsejjes ħażin, speċjalment għal dawk li għandhom mugs tar-ram li mhumiex miksija b'metall ieħor mhux reattiv. Mill-aqwa tliet mugs tar-ram li jinbiegħu, tnejn minnhom mhumiex miksija - huma 100 fil-mija tar-ram. It-tielet huwa miksi bin-nikil. Allura kuntrarju għall-opinjoni popolari, mhux il-mule mugs popolari ta 'Moska huma miksija b'materjal mhux tar-ram.
Imma anki jekk għandek tazza tar-ramm 100-perċentwali, kemm hu ħażin ir-riskju li tiġi avvelenat mill-bagħal ta' Moska tiegħek, fil-fatt?
Għandek tkun nervuż jekk tixrob bgħula ta 'Moska?
It-tweġiba, fil-qosor, hija le.
Aħna lħaqna ma' Trisha Andrew, assistent professur tal-kimika u l-inġinerija kimika f'UMass Amherst, u l-ewwel tweġiba tagħha għal HuffPost kienet, "Nsib li l-istqarrija għall-istampa hija kimofobika li tqajjem il-biża'."
Andrews qablet li tkisserha għalina bl-għarfien espert tagħha fil-kimika.
"Kull darba li jkollok xi likwidu f'kuntatt ma' wiċċ, hemm il-possibbiltà li l-kontenitur se jinħall xi ftit fil-likwidu," qal Andrew lil HuffPost. "Bil-ħġieġ, ir-rata ta 'dissoluzzjoni hija tant bil-mod li qatt ma taraha f'ħajjitna."
"Imma meta jkollok kontenitur tal-metall, bħar-ram ― li jinħall ftit aktar minn metalli oħra ― jiġri aktar malajr."
Huwa għalhekk li l-bullettin jagħti parir li l-ebda ikel b'pH taħt is-6.0 m'għandu jkun f'kuntatt mar-ram. Ir-ram huwa reattiv ħafna, speċjalment meta jkun f'kuntatt ma 'likwidi li għandhom livelli baxxi ta' pH. U l-meraq tal-ġir għandu livell ta' pH ta' 2.0-2.4, li huwa sostanzjalment aktar baxx mil-livell rakkomandat mill-bullettin.
Riċetta tipika għal bagħal ta 'Moska fiha 1/2 uqija ta' meraq tal-ġir, 2 uqija ta 'vodka, u 4 sa 6 uqija ta' birra tal-ġinġer.
Ta' min jinnota li l-vodka għandha livell ta' pH bejn 6.0-7.0. Fl-ittestjar tagħna stess, l-istrixxi tal-pH tagħna indikaw li l-pH tal-birra tal-ġinġer huwa taħt is-6.0, u l-bagħal kollettiv ta' Moska (inklużi l-ingredjenti kollha u s-silġ) iddoqq f'pH taħt is-6.0. Allura l-bagħal ta 'Moska huwa tabilħaqq korrużiv għar-ram. Andrew jispjega xi jfisser dan.
"Dak li jiġri huwa, speċjalment soluzzjonijiet aċidużi jissolvew l-atomi mill-wiċċ tal-kontenitur fis-soluzzjoni u jagħmlu joni," jispjega Andrew. "Ir-ram li jkun maħlul m'għadux ram fl-istat metalliku tiegħu, iżda huwa ram (II) jew ram (I)."
"Copper(I) huwa magħruf li huwa tossiku ħafna," elaborat Andrew. "Imma l-bnedmin jeħtieġu ram(II) f'xi ammont żgħir sabiex jgħixu fil-funzjonijiet bijokimiċi regolari tagħhom. Attwalment għandna enzimi fil-ġisem tagħna li huma parti mill-proċessi bijoloġiċi regolari tagħna li għandhom ir-ram (II) bħala parti mill-istruttura kimika tagħhom. "
Fi kliem ieħor, ir-ram mhux kollu ħażin. Dan ma jfissirx li rridu nixorbu tazza meraq tal-ġir li ilu jiem bilqiegħda f'reċipjent tar-ram, iżda ttaffi xi ftit l-immaġni perikoluża li l-lissija tar-ram tista 'tqajjem.
Allura xi jfisser dan għall-mule mug ikoniku Moska?
"Ġie ssuġġerit li konċentrazzjoni ta '30 milligramma ta' ram għal kull litru ġiet innutata li tikkawża dardir f'popolazzjoni żgħira ta 'suġġetti tat-test," jispjega Andrew. "Allura l-mistoqsija hija: matul iż-żmien li bagħal ta 'Moska joqgħod ġo mug tar-ram, huwa biżżejjed ħin u aċidità biex joħroġ 30 milligramma ta' ram għal kull litru?"
It-tweġiba tagħha tkun ta’ eżenzjoni għalik.
Anke jekk qed tredda 'x-xarba il-lejl kollu, "ibbażat fuq ir-rati ta' dissoluzzjoni, huwa biss bla sens," iddikjara Andrew. "Int trid tħalli t-tazza tar-ram toqgħod f'meraq tal-ġir dritta għal ftit sigħat qabel ma tista 'saħansitra tibda tinkwieta dwar [avvelenament tar-ram]."
U anki jekk tixrob litru ta 'bgħula ta' Moska minn mugs tar-ram pur, li probabbilment m'għandekx, lanqas biss tkun qrib li tilħaq dak il-limitu ta '30 milligramma.
Issa, mur 'il quddiem u gawdi lilek innifsek rawnd ieħor ta' bgħula ta 'Moska. Int ħaqqha wara din l-ansjetà kollha tal-avvelenament tar-ram.